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怎么吃才康健?

本文摘要:民以食为天,用饭是头等大事。

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民以食为天,用饭是头等大事。人类数百万年来,一直都为用饭这件事头疼。已往,在食物匮乏的饥馑时代,我们要解决吃什么的问题。现代,在物质丰盛的饱食时代,我们要解决怎么吃的问题。

八珍玉食,山珍海味。吃,在中国绝对是一门艺术,是一门大学问。可是有太多人不会吃,面临琳琅满目的鲜味佳肴,我们到底要怎么吃才气康健?我们究竟是要吃嘴巴想吃的,还是要吃身体需要的?我们吃了嘴巴想吃的,过了嘴瘾,身体不舒服,因为缺营养。我们吃了身体需要的,嘴巴却不允许,因为解不了馋。

我们就这样在纠结中,自律的人选择满足身体需要,放纵的人选择满足口腹之欲。也有人在纠结中无所适从,忍不住吃一口想吃的,心里却后悔不已,事后却忍不住还是要去吃,如此往复,纠结过活。

今天就是要想跟大家聊一聊吃什么,怎么吃的问题,大家今后明显白白、安放心心的吃。吃出康健,吃出漂亮,吃出美意情!首先我们要明确,用饭是为了给身体组织细胞提供营养能量,使身体的细胞组织正常运转。身体的细胞组织正常运转了,器官就正常运转了,器官正常运转了,系统就正常运转了,系统正常运转了,人体就处于康健的状态。说到底,用饭是为了维持机体的正常运转,确保身体康健。

明确了这个原理,我们就明白在满足身体需要与满足口腹之欲之间,孰重孰轻,如何取舍。一方面我,人生的兴趣不是只有好吃好喝,我们不能一味的只满足口腹之欲,胡吃海塞,一定要首先思量身体需要的,再满足味蕾需求。另一方面,以康健为焦点,我们也可以在山珍海味、八珍玉食之间有很大的选择权,只管去选择那些既好吃又营养的食材和烹制方法。

说了半天,那究竟要怎么样去吃?怎么样去选择?首先,我们需要搞清楚,​人体所需要的七大营养素,各自的占比情况,就是什么要多吃,什么要少吃。人体所需要的七大营养素在人体内的占比情况是,水:60%~70%,卵白质:16%~20%,脂肪:15%~18%,碳水化合物:2%,矿物质:5%,维生素:1%,纤维:少量。如此,一目了然。水是我们人体需要量最大的营养素,水在我们的生活中险些是免费的,可是究竟有几多人重视水的摄入呢?关于饮水,另有宁静用水,水的质量,水的饮用方法等等,大家也可能都略知一二。

这里不多说,因为三言两语说不清楚,后面我们还是抽时间详细说一下的好;除了水以外,人体需要量最多的营养素就是卵白质了,卵白质是组成人体最重要、最基础的质料,也是维持机体正常运转最重要、最基础的质料,卵白质在人体里无处不在,无所不用。卵白质在我们的饮食当中主要从鱼、肉、豆、蛋、奶中摄取。关于卵白质,笔者在前面也有一篇文章《缺乏卵白质,你可能会得种种病》,有兴趣的朋侪可以去去看看;接下来是脂肪,脂肪的占比也不小。

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关键是我们要摄取好的脂肪,总体上,植物性的脂肪好于动物性的脂肪,如小麦胚芽油、橄榄油、椰子油、亚麻籽油、葡萄籽油等。动物性的脂肪也有对人体很是好的,如深海鱼鲑鱼油,一些低温水产类动物的脂肪等。我们吃进身体脂肪的优劣,决议着心脑血管及整个血液血管循环系统的康健,这点很重要。许多人谈脂色变,原因是吃的都是欠好的脂肪,如猪牛羊等动物脂肪,地沟油,垃圾油,重复高温加热的油炸类食品等;矿物质、维生素、纤维素在人体内占比加起来凌驾6%,也是一个不小的比例,但却是经常被我们忽略的。

我们要建一栋屋子,我们只有木料、砖块,可是缺少了水泥沙子、钉子螺丝、线路管道等,屋子就建不起来。矿物质、维生素、纤维素就是我们人体这座屋子不行或缺的辅料,没有这些辅料,我们不光是建不起这座屋子,也没有措施保障这栋屋子的正常使用。因为下水可能会堵,电路可能串电、短路,屋子因为缺乏黏合粘连不结实,可能随时会倒。

生活中我们能吃到的矿物质、维生素、纤维素,一般在蔬菜水果、小鱼小虾、动物内脏中都有,可是含量都比力少。尤其是现在靠催熟催长的这些食物,营养含量更低。我们确实需要从营养增补食品当中去获取,所以说现代人营养增补是刚需;最后,碳水化合物,也就是糖,这个让我们既爱又恨的营养素。

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现代人类许多的慢性病都跟碳水化合物摄入过多有关,因为它险些无处不在,险些所有的食物当中都含有碳水化合物。尤其是我们中国人,饮食习惯以米面为主,又都是经由细加工的精米精面。这些精米精面在加工的历程中,去除了维生素、矿物质、卵白质和洽的脂肪,只留下了淀粉。所以我们是一个高碳水饮食的国家,因高糖而引发的种种慢性病,已经成为一个社会普遍问题。

说到这里,相信大家都已经明确了。从宏观上讲,七大营养素,碳水化合物也就是糖,是我们已知的摄入过多的营养素,要只管少吃,其它我们都要想措施去多吃。

可是,把每一种营养素离开来讲,都有好与坏、优与劣之分。这里我们只是大略的讲了一下,什么是好的卵白质,好的脂肪,好的维生素,好的矿物质,好的纤维素,包罗好的水。

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